Cette recette peut se faire avec différents poissons, filet de cabillaud, julienne, pangas, ... elle eput se faire au micro-onde puissance 750 Watts pendant 20 min ou au four 200°C pendant 30 min.

Ingrédients :

pour 6 personnes

6 filets de poisson
12 fines tranches de lard fumé
150 ml de crème liquide
25 ml de curry
25 ml de fumet de poisson
50 ml de vin blanc sec
poivre 5 baies
75g de parmesan en copeaux

Posez 2 tranches de lard sur une planche, ensuite posez dessus un filet de poisson pui quelques copeaux de parmesan et roulez-le tout, maintenez la paupiette avec un pique en bois et diposez les paupiettes une cocotte allant au four micro-onde ou four traditionnel.

Dans un bol mélangez à l'aide d'un fouet la crème, le fumet de poisson, le vin balnc, le curry et le poivre. VErsez cette préparation sur les paupiettes. Moi je rajoute des oignons en plus.

et au four !!


Bon appétit !!!



PS : désolée la photo est un peu flou.