Coupes de fruits au chocolat

Ingrédients :


Pour 6 personnes


2 kiwis
1 bananes
1 poires
2  pommes
le jus d'une demi-citron
2 étoiles de badiane (facultatif)
50g de beuree, 50 ml de miel
100 ml de rhum ambré
des spéculos
1 c.à.c de vanille en poudre ou liquide
375g de mascarponne
75 ml de sucre gace
150g de chocolat noir
50 ml de crème fraîche



Coupez tous les fruits en petits morceaux, dans un poêle, faites chauffer le beurre et ajoutez tous les fruits coupés, le miel, (les étoiles de badiane) et faites caraméliser doucement.

Hors du feu, arrosez de rhum, faites chuaffer 5 secondes et flambez. Hachez grossièrement les spéculos.

Faites fondre au micro-ondes le choclat et la crème fraîche 1min (selon la puissance de votre micro-ondes).

Dans un saladier, battez le mascarponne bien froid et le sucre glace à l'aide d'un batteur électrique. Ajoutez-y le chocolat fondu et battez à nouveau.


Présentation :

Dans chaque verrine, répartissez le mascarponne chocolaté, les fruits, 1 pincée de vanille ne poudre ou quelques gouttes de vanille liquide, les spéculos hachés grossièrement et à nouveau les fruits plus quelques gouttes de vanille.
Se déguste froid.